何為面條？濮陽市龍祥食品有限公司告訴您以谷物亦或豆類研磨成粉，后加水揉之成面團，再或壓或搟成片，使用揉、拉、捏、擠等法，使之成或窄或?qū)捇虮饣驁A的條狀或片狀，經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸等方式得到的食物稱之為面條。
中國是面條的發(fā)源地：
關(guān)于面條的發(fā)源地好多國家地區(qū)都在爭，比如阿拉伯，還有意大利，當然絕對少不了我們歷史悠久舌尖上的中國。
據(jù)史料記載，較早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書中載有"立秋勿食煮餅及水溲餅"之語，據(jù)考證"水溲餅"、"煮餅"就是面條的前身。
什么？光有文字記載還不足以服眾，那就拿出點真東西讓你開開眼。
2002年11月，考古者在青海的喇家遺址的挖掘現(xiàn)場，在一處堆滿白骨的地方，發(fā)現(xiàn)一個倒扣于地面的紅陶瓷碗，當他們翻開碗時，驚奇地看到了像是面條狀的遺物，這些面條被完好的保存下來。
這些面條長約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成。這讓考古者驚喜萬分，喇家遺址是4000年前的遠古遺址，那么這碗面條出現(xiàn)在此，說明4000年前我們的古人就已經(jīng)有面條食用了。有了文字記錄，再加上實物佐證，中國是面條發(fā)源地這下在沒有爭議了。
